产品规格书
Product Specification
产品名称：食用变性淀粉 Product:Food starch-modified
成分：100%醋酸酯淀粉 Ingredient:Starch Acetate
来源：木薯 Source： Tapioca
CNS号：20.039 INS号：1420
感官指标 /Sensory requirements
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项目 |
要求 |
检验方法 |
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色泽 |
白色、类白色或淡黄色 |
取试样50 g置于洁净的白色盘中，在自然光线下，观察其色泽、状态，嗅其气味。 |
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状态 |
呈颗粒状、片状或粉末，无可见杂质 |
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气味 |
具有产品固有的气味，无异味 |
理化指标/Physicochemical requirements
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项目 |
指标 |
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检验方法 |
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干燥减量w/% |
≤ |
15.0 |
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GB/T 12087 |
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总砷（以As计）mg/kg |
≤ |
0.5 |
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GB/T 5009.11 |
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铅（Pb）mg/kg |
≤ |
1.0 |
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GB 5009.12 |
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二氧化硫残留mg/kg |
≤ |
30 |
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GB/T 22427.13 |
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残留磷酸盐（以 P 计）%
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≤ |
0.04 |
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GB 22427.11
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乙酰基含量 (g/100g) |
≤ |
2.5 |
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GB 29925
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适用范围和使用量 / Scope of use and limit:
用于GB2760允许添加的食品,根据其限量添加
使用方法:与其它配料混合后使用,不可直接食用。
包装和储存
塑料编织袋包装，PE内膜袋（25kg/袋）。清洁干燥环境储存。
保质期 自生产之日起 24 个月。
功能
增稠性
耐酸，耐热
冻融稳定性
应用
面制品，方面米粉
香肠，火锅食材
烘焙食品
